Pasta carbonara
Roomalainen klassikko tehdään munankeltuaisesta, pecorino-juustosta ja guanciale-poskipekonista – ilman kermaa, jota italialaiset kauhistelevat.
Mitä maistaa
Italian ruoka
Mitä maistaa: Italian ruoka
Toimituksen valinnat paikallisista herkuista.
Napolilainen pizza
Pehmeäreunainen, puu-uunissa parissa minuutissa paistettu pizza syntyi Napolissa. Margherita on paras tapa maistaa taikinan ja tomaatin laatu.
Risotto alla milanese
Pohjois-Italiassa riisi korvaa usein pastan. Sahramilla maustettu risotto on kermainen, kullankeltainen ja lohdullisen täyteläinen klassikko.
Gelato
Italialainen jäätelö on tiiviimpää ja maukkaampaa kuin tavallinen kermajäätelö. Hyvän gelaterian tunnistaa hillityistä väreistä ja kannellisista astioista.
Parmigiano Reggiano
Emilia-Romagnan kovajuusto kypsyy vähintään vuoden. Maistele torilla myös tuoretta mozzarellaa, kermaista burrataa ja suolaista pecorinoa.
Espresso ja aperitivo
Kahvi juodaan nopeasti tiskillä ja cappuccino vain aamuisin. Illan aperitivo-lasin kanssa tarjoillaan usein pieniä suolaisia naposteltavia.
Reissaajien ruokakuvat
Ei vielä ruokakuvia
Lisää ruokakuvaLisää ensimmäinen, niin saat Italian ruokaleiman maapassiisi.
Italian ruoka matkailijalle
Italian keittiöstä kannattaa maistaa ainakin pasta carbonara, napolilainen pizza, risotto alla milanese, gelato, parmigiano reggiano ja espresso ja aperitivo. Pasta carbonara: Roomalainen klassikko tehdään munankeltuaisesta, pecorino-juustosta ja guanciale-poskipekonista – ilman kermaa, jota italialaiset kauhistelevat. Napolilainen pizza: Pehmeäreunainen, puu-uunissa parissa minuutissa paistettu pizza syntyi Napolissa.
Italian ravintoloissa
Hintataso on suomalaisittain keskitasoa. Tippi ei ole pakollinen, sillä laskuun sisältyy usein coperto-kattausmaksu; pyöristys tai pieni lisä hyvästä palvelusta on silti tavallista.
Usein kysyttyä
Mitä Italian matkalla kannattaa syödä?
Pasta carbonara: Roomalainen klassikko tehdään munankeltuaisesta, pecorino-juustosta ja guanciale-poskipekonista – ilman kermaa, jota italialaiset kauhistelevat. Napolilainen pizza: Pehmeäreunainen, puu-uunissa parissa minuutissa paistettu pizza syntyi Napolissa. Risotto alla milanese: Pohjois-Italiassa riisi korvaa usein pastan. Gelato: Italialainen jäätelö on tiiviimpää ja maukkaampaa kuin tavallinen kermajäätelö. Parmigiano Reggiano: Emilia-Romagnan kovajuusto kypsyy vähintään vuoden. Espresso ja aperitivo: Kahvi juodaan nopeasti tiskillä ja cappuccino vain aamuisin.
Annetaanko Italian ravintoloissa tippiä?
Tippi ei ole pakollinen, sillä laskuun sisältyy usein coperto-kattausmaksu; pyöristys tai pieni lisä hyvästä palvelusta on silti tavallista.