Domoda
Maapähkinävoista keitetty paksu kastike lihan tai kalan kera on Gambian kansallisruoka. Se tarjoillaan valkoisen riisin päällä.
Mitä maistaa
Gambian ruoka
Mitä maistaa: Gambian ruoka
Toimituksen valinnat paikallisista herkuista.
Benachin
Tomaatissa ja mausteissa haudutettu riisi kalan tai lihan kanssa tunnetaan naapurimaissa jollof-riisinä. Kaikki kypsyy samassa padassa.
Yassa
Kana tai kala marinoidaan sitruunassa ja sipulissa ja haudutetaan pehmeäksi. Hapan ja makea sipulikastike tekee siitä suositun.
Grillattu kala
Rannikon ravintoloissa barrakuda, ladyfish ja muut tuoreet kalat grillataan kokonaisina. Lisukkeena on usein ranskalaisia tai riisiä ja chilikastiketta.
Afra
Iltaisin tienvarsigrilleillä paistetaan maustettua lihaa avotulella. Annos syödään sipulin ja sinapin kera paperin päältä.
Wonjo ja attaya
Hibiskuksenkukista keitetty punainen wonjo on kylmänä virkistävä. Makea vihreä attaya-tee juodaan pienistä laseista kolmessa kierroksessa.
Reissaajien ruokakuvat
Ei vielä ruokakuvia
Lisää ruokakuvaLisää ensimmäinen, niin saat Gambian ruokaleiman maapassiisi.
Gambian ruoka matkailijalle
Gambian keittiöstä kannattaa maistaa ainakin domoda, benachin, yassa, grillattu kala, afra ja wonjo ja attaya. Domoda: Maapähkinävoista keitetty paksu kastike lihan tai kalan kera on Gambian kansallisruoka. Benachin: Tomaatissa ja mausteissa haudutettu riisi kalan tai lihan kanssa tunnetaan naapurimaissa jollof-riisinä.
Gambian ravintoloissa
Hintataso on suomalaisittain edullinen. Ravintoloissa noin 10 prosentin tippi on tavallinen, ellei palvelumaksua ole jo laskussa, ja oppaille annetaan tippiä erikseen.
Usein kysyttyä
Mitä Gambian matkalla kannattaa syödä?
Domoda: Maapähkinävoista keitetty paksu kastike lihan tai kalan kera on Gambian kansallisruoka. Benachin: Tomaatissa ja mausteissa haudutettu riisi kalan tai lihan kanssa tunnetaan naapurimaissa jollof-riisinä. Yassa: Kana tai kala marinoidaan sitruunassa ja sipulissa ja haudutetaan pehmeäksi. Grillattu kala: Rannikon ravintoloissa barrakuda, ladyfish ja muut tuoreet kalat grillataan kokonaisina. Afra: Iltaisin tienvarsigrilleillä paistetaan maustettua lihaa avotulella. Wonjo ja attaya: Hibiskuksenkukista keitetty punainen wonjo on kylmänä virkistävä.
Annetaanko Gambian ravintoloissa tippiä?
Ravintoloissa noin 10 prosentin tippi on tavallinen, ellei palvelumaksua ole jo laskussa, ja oppaille annetaan tippiä erikseen.