Injera
Hapan, pehmeä teff-leipä toimii sekä lautasena että ruokailuvälineenä. Palasella poimitaan kastikkeet suoraan yhteiseltä vadilta.
Mitä maistaa
Eritrean ruoka
Mitä maistaa: Eritrean ruoka
Toimituksen valinnat paikallisista herkuista.
Zigni
Berbere-maustesekoituksella tuliseksi haudutettu liha- tai kanamuhennos on Eritrean tunnetuin ruoka.
Shiro
Kikherne- tai härkäpapujauhoista keitetty sakea kastike on arkiruoka ja hyvä valinta kasvissyöjälle, erityisesti paastopäivinä.
Ful
Muusatut härkäpavut oliiviöljyn, chilin ja sipulin kera syödään aamiaiseksi tuoreen leivän kanssa.
Kahviseremonia
Kahvipavut paahdetaan, jauhetaan ja keitetään jebena-kannussa vieraiden nähden. Kuppeja juodaan perinteisesti kolme.
Massawan uunikala
Rannikolla kala paahdetaan tulisessa saviuunissa ja tarjotaan rapean leivän ja chilikastikkeen kanssa.
Reissaajien ruokakuvat
Ei vielä ruokakuvia
Lisää ruokakuvaLisää ensimmäinen, niin saat Eritrean ruokaleiman maapassiisi.
Eritrean ruoka matkailijalle
Eritrean keittiöstä kannattaa maistaa ainakin injera, zigni, shiro, ful, kahviseremonia ja massawan uunikala. Injera: Hapan, pehmeä teff-leipä toimii sekä lautasena että ruokailuvälineenä. Zigni: Berbere-maustesekoituksella tuliseksi haudutettu liha- tai kanamuhennos on Eritrean tunnetuin ruoka.
Eritrean ravintoloissa
Hintataso on suomalaisittain keskitasoa. Tippaus ei ole pakollista, mutta ravintoloissa ja kahviloissa jätetään usein pieni summa hyvästä palvelusta.
Usein kysyttyä
Mitä Eritrean matkalla kannattaa syödä?
Injera: Hapan, pehmeä teff-leipä toimii sekä lautasena että ruokailuvälineenä. Zigni: Berbere-maustesekoituksella tuliseksi haudutettu liha- tai kanamuhennos on Eritrean tunnetuin ruoka. Shiro: Kikherne- tai härkäpapujauhoista keitetty sakea kastike on arkiruoka ja hyvä valinta kasvissyöjälle, erityisesti paastopäivinä. Ful: Muusatut härkäpavut oliiviöljyn, chilin ja sipulin kera syödään aamiaiseksi tuoreen leivän kanssa. Kahviseremonia: Kahvipavut paahdetaan, jauhetaan ja keitetään jebena-kannussa vieraiden nähden. Massawan uunikala: Rannikolla kala paahdetaan tulisessa saviuunissa ja tarjotaan rapean leivän ja chilikastikkeen kanssa.
Annetaanko Eritrean ravintoloissa tippiä?
Tippaus ei ole pakollista, mutta ravintoloissa ja kahviloissa jätetään usein pieni summa hyvästä palvelusta.